Cuisine - Tourte au saumon et aux poireaux

Tourte au saumon et aux poireaux

Recette de la tourte au saumon et aux poireaux

Ingrédients pour la tourte au saumon et aux poireaux

pour 4 personnes

- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 tomate
- quelques feuilles de coriande
- 10cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- poivre
- un peu d'huile d'olive

Etape 1

Etape 1

Mettre un peu d'huile d'olive et faire cuire dans une poêle la tomate, le poireau et l'oignon.
Ajouter la coriande.
Quand les légumes sont cuits, ajouter la crème fraîche et laisser cuire quelques minutes à feu moyen.

Etape 2

Etape 2

Etaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
Poser sur une moitié 2 tranches de saumon fumé.
Recouvrir avec les légumes.
Finir par une couche de saumon fumé.

Etape 3

Etape 3

Fermer la pâte feuilletée en mettant un peu d'eau sur les bords.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner un jaune d'oeuf pour que la pâte soit bien dorée.
Mettre à four chaud à 200°C pendant une vingtaine de minutes.

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