Voici la méthodologie détaillée du pliage des feuilles de bricks en triangle.
Ingrédients :
– Feuilles de brick
– Garniture prévue
1ère étape
Découper la feuille en 2 demi cercles.
2ème étape
Rabattre la partie arrondie sur le bord droit.
4ème étape
Rabattre cette extrémité avec la farce.
3ème étape
Déposer la farce à une extrémité.
5ème étape
Rabattre dans l’autre sens de façon à former un triangle.
6ème étape
Répéter ce mouvement dans l’autre sens jusqu’à ce qu’il reste plus qu’un triangle.
Rabattre cette partie restante à l’intérieur des triangles précédemment formés.
Voila c’est fini !
Il est possible de rajouter du jaune d’œuf pour bien fixer le tout mais le rabat tient généralement à la cuisson.
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